主料:
兔腿，
300克，
二荊条，
4根，
小米辣，
1根黄葱，1根
辅料:
盐，
1茶匙，
玉米淀粉，
1茶匙，
胡椒面，
0.5茶匙，
味精，
0.5茶匙，
料酒，
1.5茶匙，
老姜，
5克，
菜油，
1/3汤匙，
白芝麻，
少许，
小葱，
2根滑炒兔腿的做法步骤
1.鲜兔腿一只，约300克。
2.冲洗后剁成肉丁；
3.放盐0.5茶匙、胡椒面0.5茶匙、味精0.5茶匙、料酒1茶匙、玉米淀粉1茶匙；
4.充分抓匀，静置10分钟。
5.二荊条4根、小米辣1根、黄葱1根切颗，老姜5克切片。
6.多油烧热，中火下肉丁划散变色捞出，留1/3汤匙油下花椒1撮；
7.下二荊条、小米辣、黄葱颗、老姜片、盐0.5茶匙；
8.翻炒后，倒入肉丁、料酒0.5茶匙快速翻炒均匀出锅，洒白芝麻、葱颗即可。
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热菜 家常菜 兔腿
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